Ingrédients :

• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 pincée de sel 
• 100g de chocolat

Étapes :

• Séparer les blancs des jaunes

• Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.

• Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

• Battre les blancs en neige ferme.

• Ajouter délicatement les blancs au mélange à l’aide d’une spatule.

• Verser dans une terrine ou des verrines.

• Mettre au frais 2h minimum.

• Décorer de cacao ou de chocolat râpé.

• Déguster.